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▮青果物の生産
白きくらげ
通常のきくらげはこげ茶色をしていますが、株式会社山平では貴重な白いきくらげを生産しています。この白いきくらげは、その繊細な見た目からもわかるように、生産が難しく栽培数が少ないため、出荷できる数も少ないことから、稀少性が高いきのことなっています。
また、安心してお召し上がりいただくため、山の湧水が流れ風通しも良い旧国鉄のトンネルを利用した日本でも例の無い自然栽培を行っております。
しいたけ
菌床栽培からこだわり肉厚でプリプリな食感の生しいたけを生産しております。
また、質の高いしいたけを作るため、温度や湿度管理を徹底し、安心で安全な生しいたけを熊本から日本全国にお届けしています。
菌床栽培
株式会社山平では高回転高収益が可能なシイタケやきくらげなどの菌床の栽培・開発・販売を行っております。材木配合比率など改良によって美味しさはもちろん、国内では数社しかない国産原料だけでの有機栽培で安心・安全な栽培を行っております。培養に関しましても化石燃料を使わず自然の気候を活かした培養を行っています。
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